In basisvoorwaardenprogramma’s voor voedselveiligheidstandaarden is het voorkomen van kruisbesmetting een belangrijk onderdeel. Om daaraan te voldoen zou écht schone bedrijfskleding niet mogen ontbreken in de voedingsindustrie.
BRC, IFS en FSSC 22000 zijn bekende standaarden in de voedingsindustrie die door de Global Food Safety Initiative (GFSI) worden erkend. Ook ISO 22000 is een wereldwijd geaccepteerde systeemnorm voor voedselveiligheid. Een van de eisen die bijvoorbeeld FSCC 22000 en ISO 22000 aan bedrijven stellen, is ‘voldoen aan het basisvoorwaardenprogramma’.
Basisvoorwaardenprogramma voor de voedingsindustrie
Voor de voedingsindustrie bestaat het basisvoorwaardenprogramma uit de volgende onderwerpen (ISO/TS 22002-1), zie afbeelding. De afbeelding is onderdeel van de Lavans checklist voor voedselveiligheid. Een praktische poster met instructies voor hygiënisch werken en anderzijds een actueel overzicht van basisvoorwaarden, zoals vereist voor voedselveiligheidstandaarden.
Voorkomen van kruisbesmetting met schone bedrijfskleding
Als we inzoomen op het voorkomen van kruisbesmetting – ziekmakende bacteriën die van het ene product op het andere product komen – dan verdient bedrijfskleding de volle aandacht in de voedingsindustrie. Via kleding kan een voedingsmiddel immers gemakkelijk besmet of verontreinigd raken.
Lavans spant zich met haar bedrijfskleding en wasproces maximaal in om dat risico te voorkomen. Lavans wast en onderhoudt de foodkleding onder high-care condities. Er is aansluiting op alle GMP-eisen voor low-care, high-care en high-risk omgevingen en de microbiologische reinheid van de kleding is aantoonbaar via een tracking systeem.
Lavans is bovendien niet alleen gecertificeerd voor wasserij-standaarden, maar sinds het voorjaar van 2019 ook voor ISO 22000. Daarmee toont Lavans zich een bewezen betrouwbare partner voor de voedingsindustrie als het gaat om voedselveiligheid en het voorkomen van kruisbesmetting.
Kruisbesmetting voorkomen?
Dat kan met de juiste bedrijfskleding! Laat hiernaast je gegevens achter.
We denken graag met je mee over een oplossing die past bij jouw werkomgeving en de eisen waaraan jullie moeten voldoen.
Gerelateerde blogs
Werkkleding wassen: niet iets waar je heel veel zin in hebt na werktijd. De werk-was is een klus die je liever snel klaar hebt. Maar op hoeveel graden moet je werkkleding eigenlijk wassen? Wij geven je graag wat praktische tips.
Lees meer
Hygiënisch werken verdient een plek in de spotlight. Het is een krachtig wapen in de strijd tegen micro-organismen. Dat geldt in het bijzonder in bijvoorbeeld de voedingsmiddelenindustrie maar vandaag de dag is het eigenlijk belangrijk in iedere sector.
Lees meer
De regels voor het scheiden van afval zijn aangescherpt, oliehoudend afval moet apart worden aangeboden. Goeie zaak, maar ook reden om stil te staan bij wat aandachtspunten.
Lees meer